top of page
CEVICHE BAR
CEVICHE YOSE CARRETILLERO
Daurade, Leche Tigre Aguaymanto Coriandre, Chicharrón de Calamars
19 €
TIRADITO LOMO SALTADO
Boeuf, Leche de Tigre viande, Soja, Huile de Charbon, Chalaca Tomates
16 €
CEVICHE ROCOTO
Daurade, Leche de Tigre Rocoto fermenté
18 €
CAUSA ANTICUCHO
Coeurs de Volailles, marinade Anticuchera Causa Crispy, Aioli Coriandre
15 €
CEVICHE DE COCO
Thon, Leche de tigre coco, Citronelle, Mangue spicy, Demi noix de coco
18 €
CAUSA GAMBAS TERIYAKI
Gambas, marinade teriyaki, Mayo Acevichada
18 €
CEVICHE MANDARINE
Saumon, Leche de Tigre Mandarine
17 €
CONCHA PARMESANA
Coquille Saint Jacques, emulsion Parmesan
18 €
TIRADITO NIKKEI
Daurade, Emulsion Soja, Sesame, Pachikay
18 €
TIRADITO LOMO SALTADO
Boeuf, Leche de Tigre façons Lomo Saltado
Huile fumée, Quinoa Pop, Chalaca tomates
16 €
CAUSA DE TONNO DE CHIANTI
Porc confit, Mayo acevichada, Saumon fumé
16 €
TIRADITO AJI AMARILLO
Thon, Leche de Tigre Aji Amarillo, Avocats
18 €
PLATOS
ARROZ CON MARISCOS
Riz aux fruits de mers, Salsa Madre, Aji Panca
28 €
AEROPUERTO DE CERDO
Riz Chaufa, Crispy Porc, Sauce Char Siu,
Chalaca de pickles
26 €
PATARASHKA
Daurade cuite en feuille de bananier, Beurre blanc Mishkina, Tacu Tacu Plantain
28 €
CORDERO NORTEÑO
Carré d’Agneau, sauce Norteña, Aligot de Yuca
29 €
POLLO A LA BRASA
Caille rotie fumée, PDT vitelotte, Aji de Polleria
27 €
BŒUF CHIMICHURRI
Filet de Boeuf, Sauce Chimichurri Andina
Pepian de Maïs, Ají Amarillo
30 €
GUARNICIONES
FRITES DE YUCA
Sauce Huancaina, Parmesan
7 €
CHAMPIGNONS
Marinade Nikkei
7 €
ARROZ CHAUFA
Riz, soja, Poivrons, OEufs
7 €
ALIGOT DE YUCA
Manioc, Comté
7 €
POSTRES
9€CHURROS
Dulce de Lèche
PAVLOVA
Meringue, Marmelade Exotique, Glace Noix de Coco
CEVICHE PIÑA
Ananas, Sweet Lèche de Tigre au Poivre de Timut, Grenade, Glace Yaourt
NUBE CHOCOLAT
Chocolat, Dulce de Lèche, Crumble Cacao-Cacahuète, Cancha
bottom of page